陈佳丽，陈 丹
（四川师范大学，四川成都 农业管理论文发表）
摘要：阿坝州地形地貌复杂、气候多样，为发展生态农牧业提供了天然的优势。阿坝州享有“生物基因宝库”的盛名，是名、特、优、稀水果和反季节蔬菜的优良种植区，绿色食品资源开发前景广阔。其主要特色水果包括汶川甜樱桃、金川雪梨、小金苹果等。特色水果是阿坝州农业发展的一大特色，也是推动其农业发展的有力抓手。据官方数据显示，截至2017年阿坝州园林水果种植面积为16 772 hm2，占农产品种植面积的7.31%，产量达189 785 t，占农产品总产量的14.48%，且其产量有逐渐增加的趋势。通过对阿坝州特色水果现状及其发展过程中出现的问题进行分析，尝试提出解决当地特色水果发展障碍的措施，帮助当地特色水果产业可持续发展。
关键词：阿坝州；特色水果；产业发展；对策
1 阿坝州特色水果发展现状
四川阿坝藏族羌族自治州位于四川省西北部，地处青藏高原东南缘，属横断山区北段，地貌总体上分为东南部高山峡谷区和西北部高原区，幅员面积8.42万km2，辖13个县。气候主要受青藏高原大地形的影响，高原区主要是高原季风气候，在高山峡谷区具有明显的干旱河谷气候特征。因此，其日照充足，昼夜温差大，是名、特、优、稀水果良好的种植区，金川雪梨、小金苹果、汶川甜樱桃等特色鲜果在省内外享有盛名。当地农户也依赖这些特色鲜果发家致富，尤其是大樱桃（也称车厘子），在十几年前就可以卖到两块钱一斤，高额的利润使得成为“万元户”的人大有人在。
经过十几年变化，由于消费习惯和需求的提升，消费者对健康优质特色鲜果的需求逐渐增大，从而促进了特色鲜果种植面积的扩大，使农户的利益范围不断扩大。在汶川、理县、茂县、金川等水果主产区，农民人均收入中30%以上来自特色水果产业。2015年，汶川县在推进现代农业重点县建设的基础上，大力发展特色产业基地，全县甜樱桃栽种面积达到1 533.33 hm2，瓜果面积突破666.67 hm2，产量310万kg，实现产值1.2亿元，带动全县农户户均收入6 000元。近年来，汶川加大特色水果基地建设，2016年全县水果面积达到3 040 hm2；提升建设水果500 hm2，主要是甜樱桃166.67 hm2，猕猴桃2500 hm2，青脆李、红脆李等小水果166.67 hm2。其中，甜樱桃等近20个产品获得了中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品证书。
标准化栽培的快速增长——国家级优质农产品生产基地的建立，极大地促进了产量和质量的增长，提升了产品知名度，从而使阿坝州特色鲜果产业规模实现稳步增长。
2 阿坝州特色水果发展存在的问题
即使有这么多值得肯定的成绩，也必须清醒认识到阿坝州特色水果产业起步较晚、基础较差、投入不足，且资源优势、比较优势、品牌优势等还没有得到充分发挥。总结起来，主要有以下几点问题。
2.1 优势主导产业不明确
在特色鲜果的种植和发展过程中，各个地区缺乏科学的优势定位，没有根据当地自然地理环境和生态条件，选择合适的优质特色水果品种，只是盲目跟风种植利益较高的鲜果品种。这一方面使得鲜果外观和品质良莠不齐，另一方面也让优质特色鲜果的种植布局分散，难以形成集群优势。
2.2 栽培技术应用水平不高
为了提高特色鲜果的产量，各地先后引进了先进的栽培技术。但应用水平不高，大部分农户还是依照以前落后的种植和培育技术。阿坝州多数果园因品种、砧木选择不当，栽培管理技术落后，例如甜樱桃普遍进入盛果期时间较晚，而且一般要定值5年后才能开花，8～10年才能进入丰产期，产量仅1 000 kg/667m2，品质也不稳定。这直接导致阿坝州特色鲜果的产量增长十分缓慢。
2.3 缺乏贮藏运输技术
瓜果类农产品因其本身易腐易败、体积大的特点，再加上贮藏运输技术的缺乏和运输成本较高，很难采用线上销售模式，所以当地的农户仍然多是以线下销售为主。仅靠当地居民和旅游消费，让“娇贵”的优质特色水果如大樱桃“困”在大山之中，制约着阿坝州优质特色鲜果的规模化和销售量的增长。
2.4 销售方式和渠道单一
经考察后发现，除部分企业以外，当地农户主要采取“马路摆摊”和“旅游消费”的方式来进行特色鲜果的销售，只有很少一部分农户是通过互联网来销售，销售方式和渠道过于单一，互联网销售方式普及率不高。
原因主要有两点，一方面，当地物流基础相对薄弱且成本较高，农户为了节约成本只能在当地进行销售。另一方面，部分农户个人文化程度不高，不能掌握互联网销售的经营方式，而且农闲时间较少，没有充足时间了解和学习网上销售方式。因此，对阿坝州优质特色鲜果销售渠道的多样化产生了阻碍作用。
2.5 品牌化有待加强
通过实地考察汶川、理县农产品零售状况，发现农户个人农产品零售渠道已经趋于成熟，但是缺乏集中化管理，零售点也较为分散。尽管2010年阿坝州农业局注册了“川藏高原”商标供全州相关企业、合作社等免费使用，但州内各县的甜樱桃生产企业、合作社仍注册了自己的商标，在包装设计上各自为政，没有突出阿坝州产地这个大的区域品牌，不利于产品宣传和品牌打造。在优质特色鲜果品牌化的过程中，阿坝州还有很长的路要走。
2.6 受自然灾害影响大
阿坝州主要自然灾害包括干旱、冰雹、早晚霜、阵性大风、低温、洪涝泥石流及其引发的地质灾害。自然灾害交替出现，且发生频率高，受灾程度深，影响范围广，增加了农户的风险，在很大程度上影响了当地农户种植特色水果的积极性。
3 阿坝州特色水果可持续发展对策
3.1 依托地区优势资源，发展特色产业
结合各地区的自然条件，坚持“一乡一品”原则，发展适宜本地区的特色水果产业。一方面，要避免盲目跟风、从实际出发，充分利用当地自然资源优势，优化水果产业布局，种植适宜本地区生长的特色水果。另一方面，建立经营合作社，推进标准化规模化种植。改变以往农户“自产自销”的传统模式，对“产供销”三大环节进行集中化管理，发挥产业集群优势，形成各地特色。
3.2 加强技术宣传教育，优化栽培技术
首先，政府应加强对农户的宣传教育，组织召开特色水果栽培技术专题讲座，宣传特色水果种植技术、防虫妨害技术、施肥技术等，转变农户旧有观念，使其接受并利用科学的栽培技术。其次，与四川省内高校或科研机构合作，引进高校优秀学生或技术人员对种植户进行实践操作指导，帮助农户解决种植过程中的各种问题，引导农户学习应用科学栽培技术。
3.3 提高储藏运输技术，促进特色水果深加工
一方面，与物流公司合作，利用其先进的储藏技术和完善的运输体系，为特色水果外销提供有效保障。另一方面，由于水果本身不易保存的特点，一旦变质就会造成无法挽回的损失，因此应该大力发展水果深加工，如制作果脯、果干等产品，从而缓解水果鲜销压力。
3.4 与电商平台合作，优化销售方式和销售渠道
首先，完善互联网基础设施建设，普及互联网知识，让农户充分认识网络的便捷以及网络销售带来的好处，鼓励农户参与特色水果线上销售。其次，与淘宝、天猫、京东等电商平台合作，实现特色水果的线下线上销售。建设特色水果示范园基地，在水果收获期举办特色水果采摘会，吸引外地游客来阿坝自主采摘并购买。
3.5 强化品牌意识，创建知名品牌
制定产品分级标准，对产品进行分类筛选、统一包装，保证产品高品质。进一步强化精品意识和品牌意识，加大名牌水果宣传力度，如在省内电视台，公共交通工具发布广告等。积极参与全国各地展销会、博览会，推动特色水果“走出去”，提升品牌知名度。同时政府应扶持现有特色水果企业，给予其税收优惠或政策支持。
3.6 引导农户参与特色水果自然灾害险
特色水果面临着遭受自然灾害的风险，而一旦发生自然灾害，农户则可能损失部分收入甚至全年无收。因此，引导农户参投自然灾害险、增强其抗风险能力显得极为必要。特色水果自然灾害险应坚持政府引导、自主自愿、协同推进原则，保费由政府财政承担一部分、农户承担一部分，将农户遭遇自然灾害产生损失的风险分担到政府，从而降低农户的损失风险。同时，开展特色水果自然灾害险也需要社会多方共同参与，坚持政府引导的前提下，引入市场机制，整合惠农政策，积极引导和鼓励全县果农、相关生产经营组织参加保险，增强抗风险能力，帮助农户稳定生产、持续增收。
本文来源：《农业开发与装备》杂志/期刊
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