许良英
（南京溧水作物栽培技术指导站，江苏南京 农业管理论文发表）
摘要：发展优质食味稻米产业化是种植业供给侧结构调整的主要思路。文章剖析了溧水区粮食生产现状以及存在的主要问题，提出今后全区发展优质稻米的主要技术途径，关键措施，奋斗目标及生产对策，有效提高全区的水稻种植综合效益和竞争力。
关键词：水稻生产；优质食味稻米；产业化；品牌化
稻米是我区种植业的第一大作物，随着粮食年年增产，各种资源要素，环境承载的压力增加，促进粮食生产，尤其是水稻种植的可持续发展，是现实而紧迫的任务。江苏省农业农村厅要求全省农业部门要在粮食生产能力上挖掘新潜力，在转变农业发展方式上寻求突破，要求广大种植户集成推广应用高产高效，资源节约，环境友好的技术模式，藏粮于地，藏粮于技，尤其要重点发展优质稻米产业，振兴苏米。
1溧水区水稻生产基本情况
1）溧水区近三年常年水稻种植面积1.73hm2。其中杂交稻约0.2万hm2，糯稻约666.67 hm2，常规粳稻1.47万hm2。
2）品种布局。1.47万hm2粳稻，主要有常规粳稻镇稻15、武运粳系列；优质食味粳稻以南粳系列为主。2017年后，省农业农村厅提出“振兴苏米”口号以来，我区优质稻米的发展比较快，基本以20%速度在递增。全区南粳46，2018年种植面积5 333.33 hm2。涌现了“道好”、“陈小健”、“湫湖”等一批在南京市、全省具有一定美誉度的知名品牌，“道好牌”南粳46公正大米，2017～2018连续两年在全省优质稻米品牌评比活动中，都获得了特等奖。
3）种植模式上。截止2018年底。规模经营2hm2以上种植大户300户，总面积6 000 hm2，占全区种植总面积的1/3。规模面积33.33 hm2以上的种植户，种植经营主体48户。面积6.67 hm2以上，33.33 hm2以下的种植户175户。适度规模是基础，为了适应其要求，从耕翻、播种、开沟、植保、收割、秸秆还田到烘干全程机械化推广，大大减轻劳动强度，降低成本，提高效益。
4）种植技术模式上。全区稻米产业拥有大中型拖拉机358台、插秧机317台、收割机103台、植保机械168台、烘干机157台，农作物耕种收综合机械化水平达85.16%。
2稻米产业存在主要问题
1）水稻品种布局不合理，不同品种间的稻米生育期不一致，给统防统治，标准化生产带来较大影响。
2）社会化专业服务组织发展不完善。集中冷藏、烘干、加工等设施配套建设不够。
3）优质稻米品牌市场占有率低，品牌带动作用不强。
3发展优质食味稻米产业的主要对策
充分利用我区自然资源优势，将分区分片推进优质稻米产业发展建设，力争经过三年培育，打造10亿级优质稻米产业。
3.1成立优质稻米产业化联合体
壮大粮食生产主体实力，发展规模经营。具体举措，立足本地，双品牌驱动，一做大做强溧水的地方名特优农副产品，通过“强农兴邦中国梦，品牌农业中国行”打造南京溧水“无想田园”农产品区域公用品牌。打造溧水最高端的农副产品品牌，生产全程可追溯体系，层层把关，严格筛选，实现从田园到餐桌的安全保障。重点打造以优质食味稻米为主的粮食生产、收储、加工、销售一条龙的粮食产业化示范基地，以“公正稻米合作社”为核心，联合符合条件有意愿的合作社成立南京溧水正香水稻种植专业合作联社。做大做强“无想田园”，“道好”公正大米双品牌。二是，2019年南京市农林农村局，牵头实施南京市优质米联盟。我区已有十多家带动作用大、服务意识强的农业龙头企业、农民专业合作社、家庭农场、种植大户等新型经营主体加盟，下一步就是继续加大新治理的标准化农田规模经营力度，提高规模化种植水平，通过联合成立优质稻米产业化联合体，集聚发展合力，统一标准化管理运营，促进优质稻米的提档升级。
3.2制定优质稻米生产技术规程及标准
积极推广优质稻米绿色生产技术，根据主推品种，制定技术规程及标准，普及机插水稻精确定量栽培、秸秆还田、测土配方以及病虫害综合防治等技术，实施化肥减量、农药零增长，加强稻米生产全过程监管，严格把控各环节投入品使用，合理安排轮作休耕。通过企业、合作社等主体示范辐射带动全区农户种植优质稻米。
3.3合理布局优化优质稻米品种结构
加强与科研院所合作，充分利用省农科院、南农大等技术优势。今年3 月，省农科院与溧水公正稻米种植专业合作社进行科企合作，签订南粳46原种生产基地协议。目前我区公正稻米种植基地是江苏省唯一一个南粳46原原种生产基地。根据协议，公正稻米种植专业合作社获得在大米产品包装上运用南粳46育种人头像使用权。溧水公正稻米合作社种植的南粳46种子均是由省农科院粮作所直接提供的原种。与省农院紧密协作，建立66.67hm2优质稻米原种繁育基地，为溧水优质米可持续发展奠定扎实基础。发挥联合体组织引领作用，坚持市场导向，区分消费层次，调优品种结构，分类规划布局南粳、武运粳、镇稻等高、中档次品种种植面积。联合医院科研等部门，根据肾脏病人、糖尿病人等特殊人群，有针对性开展功能性稻米种植加工，靶向销售，以市场需求倒逼稻米种植，订单化生产。着力加强优质稻米核心区建设，推进产学研一体化，突出示范培训综合功能。
3.4加强储藏加工销售一体化建设
整合全区资源，充分利用沙塘庵粮油市场的原有基础优势，区级规划谋略建立区级优质稻米产业综合服务中心，集低温储藏、烘干、加工、包装、展示销售一体化，强化科技储粮，实现常储常新，全年不间断供应。
3.5强化优质稻米品牌建设与推广
按照“双品牌”的思路，加强“无想田园”品牌和企业品牌的建设管理与宣传推介，在高速服务区开设溧水品牌农产品店，加强稻米景观建设，建立彩色水稻观光片、功能性稻米展示区等。打造亲子游、农耕文化体验基地、稻米历史文化馆等项目，促进农旅融合，提升溧水优质稻米影响力和市场竞争力。针对不同人群靶向销售，不断健全农产品营销网络，建立优质稻米全过程质量追溯体系，保障品牌质量信誉。
本文来源：《农业开发与装备》杂志/期刊
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